« El Ali », un restaurant qui se cache dans la médina de Tunis, cette maison magnifiquement restaurée respire la subtile association de la bonne restauration et de la culture à portée de mains. Les espaces judicieusement agencés et le cadre à la fois intime et confortable diffusent une impression de bien-être. Sous sa couverture cartonnée recouverte de cuir, le menu ressemble à une invitation qui vous fait saliver.
« El Ali déploie tout son savoir-faire pour vous concocter des mets traditionnels revisités ».
Et quel voyage !

Avec ses kabama, riz au safran, poulet farçi, tajine rose blanche… les volailles composent le plus délicieux des poulaillers.Les tajine merguez, “market zitoun”, “waréd échém”… déclinent le veau sur toute la gamme. L’incontournable agneau propose mille détours à travers ses “nouasser”, couscous, mosli, agneau à l’ancienne, “lahmet mâalma”…La Méditerranée laisse poindre toutes ses richesses avec ses poissons grillé et au four, raie labhar, kabkabou… Enfin dans les « Vieilles marmites » du chef, on voudrait tout goûter des “kaftéji kébda”, “mét’théwma”, “matfouna”, “rouz jerbi”, couscous “osbén”…