La Réserve est une maison d’Hôtes située à la pointe d’un bras de terre « le Cap Bon » au Nord-est de la Tunisie, dans une petite ville côtière appelée El Hawaria se trouvant à quelques miles de la voisine Sicile. Les Romains surnommèrent El Hawaria, L’Aquilaria ou « pays de l'aigle ».En effet chaque printemps près de 40 000 aigles majestueux et hautains font halte à la pointe du cap avant leur traversée de la Méditerranée. La région est aujourd’hui célèbre pour son art de la Fauconnerie et très engagée dans la protection de ses royaux visiteurs. El Hawaria est aussi une riche faune et flore faite de plaines verdoyantes, de montagnes préservées et de grottes sublimes creusées dans la roche par les esclaves des Carthaginois et des romains. El Hawaria est surtout la mer : Emeraude et violette l’été, bleu et indigo le printemps ou noire et furieuse l’hiver. A l’écart d’El Hawaria Ville, La Réserve est solitaire, retirée et pudique. Elle est nichée dans une petite baie, blottie dans un écrin de verdure, offrant à ses visiteurs repos, calme et discrétion.