Du 18 au 22 novembre 2019, Tunis abritera la quatrième édition de la « Semaine de la Cuisine Italienne » dont le thème central a pour titre : L’éducation alimentaire et la culture du goût. Organisée par l’Ambassade d’Italie, l’Institut Culturel Italien, l’Agence Italienne pour le Commerce Extérieur et la Chambre Tuniso-Italienne de Commerce et d’Industrie, l’événement signe le début d’une campagne de sensibilisation à l’éducation alimentaire, avec une attention toute particulière sur le rapport entre l’alimentation et la santé, à la valorisation du régime méditerranéen (une fierté pour l’Italie, reconnue Patrimoine immatériel de l’Humanité par l’Unesco), à la durabilité environnementale mais aussi à la sauvegarde des identités des territoires et de la biodiversité.
Semaine de la Cuisine Italienne: Deux chefs étoilés au Michelin à Tunis
Dans ce cadre, de nombreux événements sont prévus, entre démonstrations culinaires, spectacles et séminaires… Parmi les invités d’exception de cet événement, il convient de noter la présence du couple de chefs étoilés, Antonella Ricci et Vinod Sookar (originaire de l’Ile Maurice) et qui sont propriétaires du Restaurant, une étoile au Michelin, “Fornello dai Ricci” à Ceglie Messapica dans la région des Pouilles.
de la Cuisine Italienne
La Semaine de la Cuisine Italienne implique tout le réseau diplomatique et consulaire de l’Italie et les Instituts Culturels Italiens dans le monde.
L’événement est de taille et selon les propos de l’Ambassadeur d’Italie, Lorenzo Fanara: « Il se rattache en particulier à la nécessité de lutter contre le gaspillage alimentaire. J’ai été frappé par les données publiées au cours des dernières semaines par l’Institut National de la Consommation, démontrant combien cela constitue un véritable problème aussi en Tunisie. Il est donc nécessaire de viser sur des actions de sensibilisation, de formation et d’éducation. Il faut qu’il y ait une prise de conscience de la part du consommateur afin qu’il modifie ses habitudes et qu’il jette les bases pour un changement global à partir de simples gestes quotidiens ».
Pour le programme de la semaine, consulter la page FB : https://www.facebook.com/events/547815406038152/
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