“L’ harissa tunisienne s’invite à Paris” est un événement qui aura lieu à la Maison de Tunisie à Paris en marge du SIAL. Organisé par le groupement des industries de conserves alimentaires-GICA avec l’appui du projet PAMPAT, Projet d’accès aux marchés des produits Agroalimentaires et de Terroir, l’évènement s’organise en étroite collaboration avec les “Toques blanches” France et Tunisie qui assureront un cooking show tuniso-français.
Au programme aussi une dégustation de recettes créatives à base d’ Harissa Tunisienne créées spécialement pour l’évènement. Les recettes seront dévoilées après le cooking show sous forme d’un livret qui sera distribué aux invités et aux journalistes culinaires et bloggeurs français conviés à l’évènement.
Inspirées de la cuisine française et relevées par la légendaire harissa authentique tunisienne, des recettes créatives et raffinées seront concoctées par les chefs des toques blanches à cette occasion, en marge de la participation tunisienne au salon international de l’alimentation SIAL à Paris, auquel prennent part, 50 entreprises tunisiennes, dont six entreprises de Harissa, certifiées conformément à un nouveau label « Food Quality Label Tunisia», instauré par le gouvernement tunisien.
Le «Food Quality Label Tunisia» a été initié pour protéger la harissa tunisienne de qualité supérieure en tant que produit de terroir, des imitations sur les marchés internationaux, et pour répondre aux exigences d’un nombre croissant de clients tunisiens et étrangers qui demandent plus de garanties sur l’authenticité et l’origine du produit.
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