A Tunis, le Bayrouth Café, Les Comptoirs de Beyrouth et à Yasmine Hammamet le Kalaa accueillent leurs clients par un « merhebe » (Soyez les bienvenus). Ici, une cuisine libanaise savoureuse associe les subtiles notes citronnées qui la caractérisent aux tendres parfums de menthe et d’huile d’olive méditerranéenne. Les mezzé constituent, chacun, une petite découverte gastronomique.
Tout en restant dans le pourtour de la Méditerranée, les restaurants Tapeo de l’hôtel Mövenpick de Sousse et Axel D. à Kobet el Hawa à La Marsa proposent une cuisine espagnole teintée de soleil. Chez Axel D., les notes catalanes harmonisent avec une cuisine gastronomique française du sud ouest.
Au restaurant El Omnia de l’hôtel Mövenpick de Gammarth, on a les pieds en Tunisie et tous les sens au Maroc. Et pour partager les plus délicieux secrets du royaume chérifien, les dirigeants n’ont pas hésité à engager tout spécialement, Salwa Moussa, une chef de cuisine expérimentée dont le parcours professionnel était un gage de qualité. Les tagines, grillades, couscous… proposent une succession des saveurs un peu salé sucré de la cuisine marocaine. Le tagine d’agneau associe les pruneaux, les graines de sésame et les amandes grillées. Le « poisson m’chermel » est rehaussé de poivrons, tomates, citron confit et épices marocaines. Le « couscous au thaya » mêle le poulet, les oignons confits, les raisins secs et les pois chiches…
Changeons de continent aux restaurants japonais L’Origami et Origami Express, agréable et lumineux, rehaussé de petites touches colorées. Il propose une carte savoureuse et parfois créative, à travers les sushis, sashimis, makis… qui nous révèle l’aspect fraîcheur de la cuisine japonaise.
Quelques explications pour franchir la barrière de ces petites douceurs si éloignées de la cuisine tunisienne, une paire de baguettes et la découverte peut commencer devant les cuisiniers en kimono et des serveurs attentifs.
Le Sendaï à Sousse, partage les deux facettes de la gastronomie nipponne. Son bar à sushis propose les déclinaisons de ces petites bouchées de riz vinaigré (shari) enrobées de poisson cru ou cuit, mais aussi de crevettes, d’oursins, de crabe, des légumes. Un petit coup de wasabi et la caresse du sushi se fait morsure.
Sur l’autre versant de la cuisine japonaise, le Sendaï révèle le teppanyaki. Un grand spectacle qui fait virevolter les viandes et les poissons d’une plaque chauffante à la bouche grande ouverte, des clients qui n’en croient pas leurs yeux.
Notre sélection de restaurants internationaux
Axel D. : Kobet el Hawa – Plage de La Marsa – tél. : (°216) 55 966 440
Bayrouth café : 67, rue du lac Wendermer – Les Berges du Lac – tél. : (+216) 71 960 244
El Kalaa : Médina de Yasmine Hammamet – tél. : (+216) 72 241 382
El Omnia : Hôtel Mövenpick Gammarth – avenue Taieb Mhiri – 2078 La Marsa – tél. : (+216) 71 741 444
Les Comptoirs de Beyrouth : immeuble Azur, Rue du Lac Biwa – Les Berges du Lac – tél : (+216) 71 963 089/ (+216) 28 863 089
Le Sendaï : Mövenpick Resort& Marine Spa – Boulevard du 14 Janvier Sousse – tél. : (+216) 73 202 000
L’Origami : 86, av. Hédi Nouira – Ennasr II – tél. : (+216) 71 818 315
Origami Express : 28, avenue Habib Bourguiba – tél : (+216) 71 741 400
Tapeo : Mövenpick Resort & Marine Spa Boulevard du 14 janvier 4000 Sousse – tél. : (+216) 73 202 000
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