Brick à l’œuf

Ingrédients : (pour 6 personnes)
6 feuilles de brick (industrielles ou fraîches)
6 œufs frais
200 g de fromage râpé
De l’huile de friture
Préparation :
Dans une assiette plate, ouvrir la feuille de brick délicatement pour ne pas la déchirer.
Saupoudrer du fromage râpé en cercle, sur tout le contour de la feuille de brick, en prenant soin de laisser le centre vide.
Casser l’œuf au milieu et plier la feuille de brick en deux ou en quatre, au choix.
Mettre à frire, pendant 2 minutes, dans une poêle à grand feu (l’huile doit être bien chaude).
Procéder de la même manière pour les autres feuilles de bricks.
Servir chaud avec un peu de jus de citron dessus.

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