Publié au Journal Officiel de la République Tunisienne n° 81 du 8 octobre 2013.
ANNEXE: Les normes minimales, dimensionnelles, fonctionnelles et de gestion des gites ruraux
Titres
1/ Environnement/lieu d’implantation:
– L’activité doit comporter une part de sensibilisation, conscience de la nécessité de préserver les richesses naturelles et culturelles.
– L’activité touristique à travers le gîte doit avoir de faibles conséquences environnementales et doit contribuer au bien être des populations locales et opérer dans un objectif de développement durable.
– L’intégration de l’approche environnementale par la mise en œuvre de divers instruments et approches pour la gestion des impacts par:
* L’utilisation de produits d’entretien biologiques.
* L’utilisation des énergies renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement.
* L’application d’une politique de gestion des ressources naturelles en fonction de la sensibilité du milieu.
* Lutte contre les insectes et les rongeurs et autres vecteurs nuisibles par des produits approuvés par les services du ministère de la santé et du ministère de l’agriculture.
* L’alimentation en eau d’une autre source (pluie, puits,…) doit obligatoirement faire l’objet d’une analyse par un laboratoire certifié.
* L’utilisation des eaux de puits est soumise au cahier des charges fixant les conditions sanitaires pour l’utilisation des eaux de puits dans les domaines industriel ,commercial et de services promulgué par l’arrêté du ministre de la santé publique du 25 octobre 1997. Sensibilisation au respect de l’environnement.
– Jardin et espace ombragé, pouvant servir à se restaurer et à se reposer.
– Agrémentation végétale et florale.
– Entretien des espaces verts.
– Emplacement voiture : à proximité (aménagement, éclairage et entretien). Espace extérieurs et terrasses
2/ Accueil et services
– Panneaux de signalisation.
– Affichage des tarifs des prestations offertes.
– Mettre un registre de réclamations à la disposition de la clientèle.
– Affichage des cartes de la région indiquant les différents circuits de randonnées possibles à partir du gîte.
– Affichage des informations sur la politique environnementale du gîte et sur les mesures qui ont été prises.
– Accessibilité pour les personnes à mobilité réduite. Commodité
1 m²/lit (Le gite doit disposer d’un espace intérieur qui pourrait servir pour l’accueil, la restauration et le repos)
• La salle à manger : cet espace réservé à la restauration doit mettre en valeur les produits régionaux
* Les repas proposé sont élaborés à partir de recettes locales et régionales et doivent présenter les mêmes garanties que les autres formes de restauration, en matière d’affichage des prix, de la dénomination des plats et des boissons et des règles d’hygiène.
• Le salon
* Cet espace doit être bien aéré, éclairé, particulièrement confortable et en parfait état d’entretien.
* Télévision facultative. Espace d’accueil, de restauration et de repos
Cabinets de toilette séparés. Ces locaux doivent avoir une aération suffisante et se dotés des équipements nécessaires ; W.C avec abattant et balayettes au niveau des cuvettes, point d’eau avec flexible, porte papier hygiénique garni + rouleau de réserve et des urinoirs en nombre suffisant, lavabos avec eau courante chaude et froide, serviette en papier, distributeurs de savon liquide, poubelles étanche, désodorisants. Sanitaires.
3/ Locaux de service
– La superficie, les équipements et le petit matériel d’exploitation doivent être en rapport avec la capacité d’accueil de l’établissement.
– Doit être agencée et équipée de façon à assurer un service rapide et de qualité.
– Respect des règles d’hygiène.
– L’application d’une politique de gestion des déchets.
– Evacuation hygiénique des ordures liquides et solides. conformément aux bonnes règles d’hygiène et d’environnement.
– Entretien des bacs à graisses.
– Mettre des moustiquaires sur tout les accès de la cuisine. Cuisine
– Vestiaire avec casiers personnels.
– Bloc sanitaire pour hommes et autre pour femmes avec douche et W.C en nombre suffisant conformément à la législation en vigueur dans le domaine de travail. Les locaux du personnel
4/ Hébergement
– Les chambres doivent être confortables.
– Pourvues d’au moins une ouverture assurant un éclairage correct.
– les revêtements muraux et du sol doivent être en bonne état.
Caractéristiques des chambres :
Equipements des chambres
– la qualité de l’ameublement et de l’équipement doit être en harmonie avec le caractère de l’établissement
– s’inspirer du style de décoration régionale et utiliser les matériaux locaux
– un ou deux lits avec tables et lampe de chevet
– deux descentes de lits
– un siège par occupant
– porte valise
– une table
– une armoire penderie
– occultation opaque extérieure ou intérieure
– rideaux
– couverture et oreillers supplémentaires
– corbeille à papiers
– être dotées d’un système de chauffage et/ou de climatisation adéquat
– documentation sur le gîte (mise en valeur des potentialités, écologiques et culturelles de la région)
– plan d’évacuation
– affiches visant le soutien des objectifs environnementaux instaurés
– liste des prix.
Commodités sanitaires
Requise salle de bain :
6 m2 avec un espace de rotation de 1.50m diamètre Superficie de la salle de bain pour personne à mobilité réduite
100% des chambres avec WC, douche et lavabo Equipements de la salle de bain
Source : JORT
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