Quand il a ouvert en début, le Sushiwan se targuait d’être le premier restaurant japonais de Tunis qui propose le “Kaïten zushi”, c’est à dire servir des sushis sur un tapis roulant afin que les clients se servent. La couleur est aussitôt annoncé avec un “USP” évident et une communication adéquate. Quelques mois après, j’y retourne pour voir l’état des lieux et déguster quelques sushis. La surprise est des plus agréables!
Personne ne me contredira si j ‘affirme qu’en général qu’au bout de quelques mois ou un an ou deux, de nombreux restaurants se dégradent au niveau du service, de la qualité des mets, de la décoration qui commence à laisser à désirer. Le Sushiwan persist et signe. Il fait probablement partie d’une nouvelle génération de restaurants qui comme le Sakura à la Marsa ou le Farfalle au berges du lac, montent en puissance au fil des saisons et des années et vont de l’avant en fidélisant leurs clients, en améliorant leur entreprise…
Pour en revenir au Sushiwan, ce restaurant est à mon avis le meilleur japonais de Tunis. On y sert de succulents nigris, californias rolls, makis,… Une mention particulière est à décerner à l’assiette Tempura et aux yakituri. Joliment présentés les plats sont appétissants, les saveurs explosent en bouche, les fritures sont croquantes à souhait quand il s’agit des crunchy ou des tempuras…Par contre, les nouilles au boeuf ou au poulet sont un peu trop salés et manquent vraisemblablement d’ingrédients…
Au Sushiwan, le service est rapide et soigné même si l’équipe n’est pas très à l’aise avec les plats. Le personnel est à l’écoute, aux petits soins vis à vis des clients et fait tout son possible pour qu’ils passent un bon moment. J’ai particulièrement apprécié le jus de cassis offert par la maison à l’arrivée et regrette le peu de choix dans les variétés de thés.
Au niveau des prix, il faut compter au moins 30 dt par personne pour 25 pièces de sushis, les nouilles sont entre 20 et 25 Dt, les crevettes tempura sont à 25Dt, les yakitoris sont à 11dt …
Question décoration et ambiance, j’ai apprécié les tonalités reposantes de la salle et adoré le coin tatami! Jolis clins d’œil au Japon et petit bémol pour la lumière, un peu trop forte, un peu trop écrasante!
Le Sushiwan fait aussi traiteur et livre sur le grand Tunis à partir d’un montant supérieur à 30Dt.
Amel DJAIT
Pour en savoir plus:
Pour toutes autres informations : www.sushiwan.net
Réservation : +216 24 354 354
Livraison sushis de 12:00 à 23:00 NON STOP
Livraison : 29 350 000
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