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Poissons au four
10/08/2011
quand on reçoit ou pendant le mois de Ramadan. Son nom vient du fait qu’il est préparé avec de feuilles de brik, les malsoukas. Ingrédients: 1 kg de mulets 50g de beurre 500g de pommes de terre 1dl d’huile 100g…
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Soupe au borghol
10/08/2011
obtenues à partir de blé dur, est très calorique. On la mange surtout en hiver pendant les journées de grand froid Ingrédients : 250g de borghol 4 cuill. à soupe d’huile 250g de fèves vertes 2 cuill. à soupe de…
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Fêter Ramadan autrement ? 10 idées à découvrir
09/08/2011
1- Cook & Go : Apprendre à cuisiner en toute convivialité avec les chefs et emporter les plats cuisinés à déguster en famille durant le mois de Ramadan. C’est le tout nouveau concept « Cook & Go » à découvrir aux Berges-du-Lac…
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Riz jerbien
09/08/2011
Ingrédients: 300 g de riz 400 à 500 g de viande d’agneau 2 gros oignons coupés fins 4 ou 5 échalotes vertes coupées en longues tiges 5 –6 gousses d’ail écrasées Une botte de persil haché Une botte de pousses…
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Salade d’aubergines
09/08/2011
Ingrédients : 4 aubergines 6 tomates 1 poivron rouge 1 petit cœur de céleri en branches 6 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe de câpres Huile d’olive extra vierge 1ère pression de préférence 1…
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Syrine Ben Moussa : La nouvelle voix du Maalouf
08/08/2011
Entourée de ses musiciens, Syrine Ben Moussa nous offre une véritable renaissance du Maalouf, cette tradition musicale arabe héritée des Andalous. Une brillante carrière débutée à seulement 11 ans. En effet, c’est en 1995, que Syrine apprend le violon au…
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Farfalles aux aubergines et poivrons
05/08/2011
Ingrédients: 300g de farfalles 100g d’aubergines 1 poivron 1 tomate 20 cl d’eau 2 gousses d’ail 50 g de beurre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Faites griller le poivron sur toutes ses faces puis éplucher le…
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Bruschetta
05/08/2011
Ingrédients: 2 tomates 1 poivron épépiné et épluché 125 g de mozzarella 2 gousses d’ail 4 grandes tranches de pain de campagne 3 cuillères à soupe d’olive noirs dénoyautées sel et poivre Herbes : basilic, thym, origan, ciboulette 5 ml…
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