Recettes et produits de terroir

Ingrédients : 500g de viande d’agneau 200g de pomme de terre 750g de couscous 200g de petites carottes 200g de navets 100g de pois chiches 30g de Smen (ou beurre frais) 1 petit oignon 1 dl d’huile 2 cuill. à…

Ingrédients : 50g de légumes confits 1 pomme de terre 1citron confit 1 oeuf 50g d’olives Salade au choix 25g thon 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 4 piments bar labid 1/2 cuill. à soupe de câpres 1 tomate fraiche…

Ingrédients: 200g de pommes de terre 50g de céleri 200g de navets 20g de beurre 200g de carottes 200g de chou rave 50g de purée de tomates 1 citron 100g de poireaux 50g de persil Sel et poivre Préparation :…

Ingrédients : 4 ou 5 calamars 100g de persil 4 œufs 50g de gruyère râpé 4 gousses d’ail 2cuill. à soupe de concentré de tomates 2 oignons 1/2 cuill. à soupe d’harissa 1 poignée de riz 1 dl d’huile Sel…

Ingrédients : 4 mesures de grosse semoule 2 mesures de sucre cristallisé 1 mesure de beurre 1 mesure d’eau de fleur de géranium Farce : 250g d’amandes moulues 150g de sucre cristallisé 1cuill. à café de cannelle Sirop : ¾…

C’est un plat assez difficile à faire, sa préparation demande du temps et de l’attention, ce qui explique qu’il soit en voie de disparition. Ingrédients : 2kg d’épinards 1 kg de viande hachée 500 g de haricots blancs 1 oignon…