Recettes et produits de terroir

Le Commissariat Régional au Développement Agricole de Kairouana organisé une journée autour de l’économie sociale et solidaire à Kairouan en collaboration avec la délégation de Menzel Mhiri, la société mutuelle des services agricoles (SMSA) TAHADI et le projet PAMPAT. La…

  4 entreprises tunisiennes de harissa avec «Food Quality Label Tunisia » participent au Salon Alimentaria à Barcelone du 16 au 19 avril 2018 avec l’appui du Groupement des Industries des Conserves alimentaires (GICA). Les sociétés exposent sur le stand de…

Le miel de Société Mutuelle de base des Services Agricoles (SMSA) Ennjah de Beni Khedache à gagné le Prix d’excellence du meilleur miel, dans la catégorie miels et fromages, au 1er concours des produits du terroir de Tunisie 2017. C’en…

L’Agence de promotion des investissements agricoles (APIA) sous l’égide  du Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche et avec l’appui  du Ministère de l’Industrie et des PME et du Ministère du Tourisme et de l’Artisanat, organise la…

Le secteur de l’agriculture biologique tunisien est en plein essor et ce depuis plusieurs années, à l’instar du marché mondial du bio qui connaît une croissance continue de 15 à 20% par an. Aujourd’hui, plus de 250 produits tunisiens se…

ETIK-T-FOOD est un groupement de compétences venues de différents horizons engagés dans un échange économique autour de la valorisation du terroir. Leur produits de terroir sont issus de l’économie sociale et solidaire et à ce jour, ils proposent de l’huile…

Grise ou rose, la dorade est un poisson ! Avec un « au » / daurade, c’est carrément la royale qui est désignée ! Au delà de l’orthographe, sachez que la daurade royale s’appelait à l’origine « chrysophrys aurata » en grec. « chrysophrys » signifie sourcils d’or et…

L’harissa est un ingrédient indispensable dans la cuisine Tunisienne. Qu’elle soit traditionnelle ou industrielle, en pâte ou en poudre, une pincée, une cuillère ou une cuillerée est un « must » dans la cuisine Tunisienne. Indispensable, l’harissa est le produit phare…