Myriam Meliani, designer culinaire: valoriser le patrimoine culinaire tunisien pour éviter l’uniformisation mondiale du goût
Le design culinaire peut s’appliquer à l’industrie agroalimentaire, et les problématiques ressemblent beaucoup au design produit : rationalisation de la fabrication, production en série, économie de matière, marketing, etc. comme il peut avoir une approche plus artistique sous forme de…
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