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Préparée à partir d’un mélange de semoule et de pâte d’amende, « L’harissa aux amendes », est d’abord cuite au four avant d’être arrosée de miel et garnie de fruits secs moulus. « La Maâdhba », dont les keffois raffolent, est préparée à partir…
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Elle perpétue la recette d’une lignée de femmes dont les «makroudhs» ont toujours été les meilleurs du pays. Ce délicieux gâteau est un secret et tout un art. Le préparer est un privilège auquel Mme Allani initie ses filles depuis…
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Journaliste et expert en communication, elle est la fondatrice du guide et magazine de voyage 1001Tunisie. A été Conseiller auprès du ministre du tourisme tunisien et reçu le Prix de l’Innovation Google Tunisie (Juin 2013). Passionnée de son pays, elle en connait les moindres recoins et a collaboré sur plusieurs livres, émissions tv, projets de développement.
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