Situé en plein cœur d’un quartier résidentiel du Belvédère, l’Astragle est une ancienne maison coloniale de l’époque française qui s’ouvre sur un sympathique jardin garni d’une fontaine magistrale, joli décor chic pour les soirées d’été.
Si sa situation proche des ambassades en fait un lieu prisé par les diplomates et les hommes d’affaires, quelques amoureux de la bonne cuisine s’y retrouvent néanmoins. Mais l’Astragale, ce n’est pas qu’une gastronomie raffinée. C’est aussi un endroit surprenant, avec un service parfait, maîtrisant la vraie hôtellerie. Autant dire, un professionnalisme rare en Tunisie, dû à la compétence de la famille Boussena, maîtres des lieux depuis plusieurs années.
Le restaurant accueille le midi et le soir, et propose une cuisine méditerranéenne et française. Des compositions variées et élégantes, prouvant l’inventivité du lieu. Le magret de canard est simplement délicieux, et vous devrez absolument goûter au mérou mariné aux baies roses, un régal !
L’Astragale est aussi un des rares lieux en Tunisie où le choix méticuleux de chaque ingrédient de saison, offrant à chaque plat une saveur fraîche comme tout droit sortie du verger, du potager ou encore de la pêche. La viande y a aussi un goût exceptionnel, il suffit de tester leur lapin de ferme sauce moutarde ou un de leur morceaux de chateaubriand pour s’en rendre compte.
Avant de partir, n’oubliez pas de goûter la farandole de desserts tout aussi délicieuse.
L’Astragale
Dir. Boussena Riadh
17, Avenue Charles Nicolle, 1082 Tunis
Tél. : (+216) 71 78 50 80
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